Independientemente del tipo de alimentos que planees vender a tus clientes, existen reglas convencionales que deben seguirse, pero debes también asegurarte de prestar atención a los aspectos legales y de licencia establecidos. De lo contrario, podrías terminar en problemas legales.

Paso 1: Aspectos Legales y de Licencia antes de Vender Alimentos Online

Las regulaciones para vender productos horneados, productos no perecederos o casi cualquier tipo de comida online son algo complejos. La razón principal detrás de esto es porque depende completamente de dónde se encuentre tu cocina, es decir,  las reglas varían según las regiones. En este post voy a comentar algunas reglas generales que puedes seguir.

Cualquier persona en USA que planee vender comida fuera de su hogar (ya sea online o en ferias comerciales o mercadillos) debe seguir las Regulaciones de los alimentos de su zona.

Te recomiendo también completar una búsqueda en Google sobre las Leyes de Alimentos de tu estado.

Aunque ellas podrían variar de estado a estado, en general  la mayoría sigue los mismos principios básicos:

  • Debes tener el almacenamiento adecuado para todos los alimentos, frío y seco.
  • No puedes tener mascotas en tu cocina.
  • Necesitas una licencia comercial estatal.
  • Debes obtener autorización de zonificación y todos los permisos necesarios de tu gobierno local.
  • Debes tener una inspección de cocina al menos una vez al año. Esto lo hace el Departamento de Salud. (Ejemplo en Cobb Public Health)
  • Cuando surgen dudas, debes comunicarte con tu departamento de salud local y el Departamento de Agricultura local.

 

¿Qué pasa con los Permisos y la Certificación para Vender Productos Horneados?

Ya que conoces los aspectos legales principales, es hora de que consideres qué permisos y certificaciones necesitas para tu empresa.

Como siempre, depende de dónde se encuentra tu cocina. Dicho esto, recomiendo hacer lo siguiente:

  • Realiza algún tipo de capacitación en manipulación de alimentos y puedas obtener tu certificado. Este tipo de entrenamiento te enseña cómo manejar adecuadamente los alimentos, a qué temperaturas almacenarlos, a qué temperaturas cocinar, cómo lavarse las manos y los utensilios, y mucho más.
  • Obtén un permiso local para tu cocina.  Debes consultar con ellos para asegurarte de que tu cocina cumple con las leyes de zonificación y seguridad alimentaria. Si tu espacio termina sin cumplir con los requisitos,  lo más probable es que tengas que trabajar en una cocina comercial.
  • Licencia tu negocio en el estado. Esta información sobre licencias generalmente se puede obtener en el sitio web de la SBA. Debes tener en cuenta que la mayoría de las veces no se permite técnicamente hacer una venta Online hasta que se registre en el Estado.

 

Paso 2: Encuentra un Proveedor confiable

Quizás en algún momento es posible que tengas que ponerte en contacto con un proveedor, es esencial hacer un seguimiento de la cadena de suministro antes de comprometerse con uno de ellos.

Una vez que selecciones algunos proveedores que coincidan con tus necesidades de ingredientes, comienza a indagar acerca de sus certificaciones y cadena de suministro. Hacer conexiones es una gran parte de esto, pero normalmente puedes solicitar referencias y navegar por Internet para ver esta información.

En caso de que aún no estés en la búsqueda de proveedores, siempre podrás comenzar con lotes de alimentos de Costco o una tienda similar.

 

Paso 3: Acerca del Empaque y Etiquetado

¿Sabías que es extremadamente importante realizar las etiquetas de alimentos correctamente?

De acuerdo con la ley de USA., Todos los productos alimenticios deben tener etiquetas y una divulgación completa de los ingredientes. También debe tener la cantidad neta, el peso de todos los ingredientes combinados, y una mención del nombre y la ubicación del productor (especialmente su empresa y el proveedor).

Debe tener esta etiqueta en el empaque y en las descripciones de los productos online. De esta manera estarás siguiendo la ley y tus clientes tendrán la información que requieran.

Cuando elabores las listas de ingredientes, comienza con la cantidad más grande de ingredientes primero. También debes resaltar alergenos alimentarios específicos que pueden afectar a personas tales como, el maní o la soja.

Si los productos requieren algún tipo de refrigeración o los alimentos se alteran de alguna manera debido al calor o al frío, es esencial que encuentres un transportista que ofrezca envíos con control climático.

 

Paso 4: Configura tu Tienda Online

Una Tienda Online es una de las partes más fáciles de vender alimentos por internet. No necesitas ser un programador para configurar tu sitio web, ya que con plataformas como WordPress, y plugins como WooCommerce  podrás tener todo lo que necesitas para empezar a vender tus productos. Con nuestros cursos podrás aprender a diseñar y auto-administra tu tienda y ahorrar dinero.

 

Paso 5: Comercialización

Al comercializar tu negocio de alimentos, gran parte se podrá hacer a través de mercados locales y festivales en la calle. Sin embargo, el trabajo de venta Online debería comenzar con una lista de correo electrónico. De esta forma, podrás comenzar a captar información de tus clientes desde el principio.

Crea un blog con temas de interés relacionados con alimentos o recetas para tus  clientes. Esto no solo proporciona contenido para tu blog, boletín de correo electrónico y páginas de redes sociales, sino que es una gran manera de que ellos puedan recomendar tus productos.

El Marketing en Redes sSciales es excelente, pero los cupones, blogs y eventos locales son clave para la venta de alimentos. Muchos visitantes van a encontrar tus recetas y entradas de blog por casualidad, y esa es una gran manera de correr la voz.

Ahora que hemos revisado en general aspectos relacionados con las reglas, leyes, regulaciones, permisos y aspectos de diseño de la venta de alimentos Online, empieza a desarrollar tu creatividad y comienza a crear con nosotros tu Tienda Online y amplía tus posibilidades de ventas por Internet.